Si quieres trackear y medir eventos de conversión de tu calendario de Bookitit, puedes añadir el código de Google Tag Manager de forma sencilla.
Desde el Panel de Control, accede a la sección Reservas Online, y haz click en el botón «Añadir información adicional al widget».

En esta pantalla, en el último bloque, escribe el ID del contenedor de Google Tag Manager y Guarda.

Cuando se solicite una cita o reserva y aparezca el resumen de la misma Google Tag Manager captará el dato.
Ejemplo:
